黄瓜凉拌的做法

　　拌菜，有生拌，有熟拌;

       生拌多是选用新鲜蔬果，无需加热，洗净后直接加调料拌食;

　　熟拌是指部分或全部原料需要先经过汆烫或滑卤等方式加热，待其晾凉后加调料拌制。

　　无论是生拌还是熟拌，想要出彩，炝锅得“香油”最重要。

      黄瓜凉拌步骤

　　第一步 准备黄瓜一根，配料适量。如图

　　第二步 将黄瓜切去头尾，用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断，我刀工不好所以得用筷子，如果刀工好的话也可以不用呵呵。

　　第三步 加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时左右。

　　第四步 腌制好的黄瓜用手用力挤出水分。

　　第五步 将挤出水分的黄瓜装盘待用。

　　第六步 将锅烧热放油，加入花椒、干辣椒爆香，加点清水，白醋烧开，加白糖融化，做调味汁用。

　　第七步 将烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面搅拌均匀就可以了，是不是非常简单呢!