咸鱼烧肉 江浙菜

简介 五花肉搭配咸鱼.是道地的江浙菜，软嫩的猪肉入口后，立刻尝到咸鱼的鲜味，鳗鱼干扎实有嚼劲.五花肉软嫩不柴.咸鱼与肉香融合出浓香不死咸的味道.让人忍不住要多咀嚼几下，体会山珍结合海味的滋味 材料 带皮五花肉1斤 鳗鱼干5块 葱3大根 姜1根 冰糖3大匙 绍兴酒(黄酒即可)5大匙 酱油6大匙 做法

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   鳗鱼干洗净泡水降咸味.

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   擦干后中火半煎炸至香两面酥脆

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   备料

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   起一油锅小火炒冰糖.融化后放入五花肉炒酱色

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   依序放入葱.姜.绍兴酒(黄酒即可)和酱油

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   加入鳗鱼干及两大碗水煮滚.盖锅转小火烧40分

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   起锅即完成

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