如意福袋

主料：

豆腐皮6张 鸡胸肉1块 鸡蛋1枚 

辅料：

胡萝卜半根 杏鲍菇1只 意大利小圆蘑9只 韭菜苔1小把

调料：

生抽2汤匙 葱末适量 黄酒1汤匙 姜末适量 高汤1大碗 

步骤：

1.鸡胸肉洗净后切成大块，放入食物料理机里，同时加入葱末、姜末、1汤匙生抽；

2.将以上食材搅打成鸡蓉；

3.杏鲍菇、意大利小圆蘑切成细丁，加入鸡蓉、蛋、1汤匙生抽、适量盐；

4.将以上食材用手轻轻抓匀备用；

5.胡萝卜切成厚度不到1公分的片，用刻花器刻出花形。再从侧面切一下，但底部需是连着的；

6.锅内水烧开后关火，将洗净的韭菜苔放进去焯两三秒钟立即捞出；

7.豆腐皮切成四方形，中间放上拌好的馅料；

8.拎起豆腐皮四边包拢，用焯软的韭菜苔在收口处系好，卡上一片胡萝卜花。这样一只福袋就完成了。按此方式包出其他的福袋；

9.准备一碗高汤。鸡汤、肉汤、骨头汤皆可；

10.包好的福袋用剪刀把收口边缘修整齐，码放进汤锅中；

11.倒入准备好的高汤；

12.大火煮开后，改中火再煮10分钟，用适量盐调一下汤的咸淡，即可出锅。