原料:
土鸭、大豆油、花椒、魔芋、子姜片、红椒片
1、将土鸭宰杀治净,斩成小块投开水锅里氽水,捞出来冲洗净血水;
2、炒锅置旺火上烧热,倒入适量大豆油,在把鸭块下锅爆炒至水分干时,投入花椒并勾入家常汁,在放入魔芋烧沸后,投入子姜片和红椒片,待烧至鸭肉软熟入味时,起锅装盘,稍加点缀便上桌。