金池白玉翡翠

原料

冬菇、粟米、红萝卜各7g，白萝卜100g，苋菜80g，南瓜汁、炸芋丝。

调料

白砂糖、盐、鸡粉。

做法

1.萝卜刨除心，做成空心萝卜，加水、白砂糖、盐煲煮到软身，大约15分钟，可用筷子试探熟度。

2.冬菇、红萝卜、粟米等飞水后，加盐、鸡粉炒香，倒入萝卜心中，最后加上炸芋丝。

3.苋菜浸泡30分钟再清洗，白焯后加盐、白砂糖炒好，盐糖比例是1：2，然后用围在萝卜边上。

4.日本金瓜蒸熟以后打成南瓜汁，加生磨豆浆做成汁，加热调味淋上。