把鲜香菇治净并改刀成片,投入高油温锅里炸至略带干香时,倒出来沥油。
锅里留底油,投入姜末、蒜片和青尖椒节先炒香,再加放香菇片继续炒,边炒边加盐、生抽、辣鲜露和味精,炒匀便起锅装入垫有洋葱丝的盘内,配点燃的小炉一起上桌。