海派咖喱春卷

这道菜外表看起来就是几只普通春卷，可为什么会桌桌必点？就是因为馅料与众不同，很多人只觉得口味特别、非常好吃，往往吃完了还猜不出里面裹的是啥。

馅料制作：

锅内放入色拉油，再加少许黄油烧热，放成品咖喱酱100克炒香，下入五花肉末500克一起炒匀、调味，最后放入韭黄末250克略翻至匀后出锅，入盆待用。

制作流程：

1、调好的咖喱馅。

2、取春卷皮裁掉其中一角，抹上少许蛋黄液。

3、另一端放咖喱馅。

4、卷两折后停下。

5、将左右两端对折。

6、继续卷紧，用抹有蛋液的一端封口。

7、走菜时入电炸锅炸至金黄焦香，装盘即可。