原料:
盖菜200克,马蹄100克,蒜末、青红椒丁、鲜青花椒各少许。
调料:
盐、味精、白糖、水淀粉、红油、麻油。
1、盖菜洗净改刀;马蹄切片。
2、水中加入盐、白糖、油,将盖菜、马蹄分别飞水。
3、盖菜清炒一下,加入盐、味精、白糖,一点点淀粉勾芡,翻匀摆放在盘底。
4、马蹄加入蒜末、青红椒丁、红油、麻油拌匀,盛入盖菜上即可。