原料:
秦川牛娃娃肉(牛元宝肉)240克,绿豆芽200克,尖椒丝100克,馍2个。
调料:
A料(孜然中粗粒30克,中粗辣椒面15克,花椒面3克,盐5克)
葱粒、姜粒、蒜粒各10克,菜子油30克。
1、将秦川牛娃娃肉切片。
2、锅上火,下菜子油烧至六成热,爆炒牛肉片、葱粒、姜粒、蒜粒,待肉炒散时,放入A料和绿豆芽、尖椒丝,用大火急炒,一锅出菜,搭配一切为二的馍上桌即可。