主料:小土豆
辅料:鲊海椒
调料:盐、味精
1、取小土豆切成片,入三四成热的色拉油锅里炸至断生后(切忌炸干水分或炸得半生不熟),倒出来沥油。
2、锅留底油先下鲊海椒炒香,再倒入土豆片并加盐和味精,炒匀后撒入蒜苗节,稍炒即成。