主料:
牛肉
辅料:
香料、泡小米椒末、姜米、蒜米、芹菜节、海带丝、刀口辣椒末、花椒面、葱花、香菜碎
调料:
盐、味精和鸡精
1、把牛肉块放水锅里,加适量香料煮熟时,捞出来晾凉后,切成片。
2、净锅入菜油烧热,先下泡小米椒末、姜米和蒜米(少许)炒香,等到舀入煮牛肉原汤并加入牛肉片煮一会儿后,调入盐、味精和鸡精,起锅倒入垫有芹菜节和海带丝(提前焯熟)的汤碗里,撒上刀口辣椒末、花椒面、葱花和香菜碎,即成。