蜜豆焗胡椒猪肚

推荐理由  

蜜豆色泽碧绿，口感爽脆，猪肚香嫩，白胡椒味香浓，两者搭配不仅颜色漂亮，而且口味也不错。

制作

1、熟猪肚200克切成长4厘米、宽1厘米的条；甜蜜豆200克两边用刀切一下，用手将其分开，快速焯水。

2、锅内放入色拉油10克，烧至五成热时放入甜蜜豆大火翻炒，用盐3克，味精2克，白糖、鸡粉各1克调味，淋入湿淀粉2克翻匀，出锅摆入盘中。

3、另起锅加入色拉油500克，烧至四成热时，下入猪肚滑一下，倒出控油。

4、锅内放入色拉油20克，烧至四成热时，下入白胡椒碎2克炒香，倒入猪肚小火慢慢煎香，淋入调料（味精、糖、芝麻油各2克，蚝油、味达美酱油各5克）炒匀，摆放在甜蜜豆上即可。