风味马齿苋

推荐理由  

记的小时候，经常能吃到妈妈用新鲜马齿苋烙的饼，很好吃，现在只能留在记忆里。现在，我将鲜马齿苋焯水后晾干，使用前用冷水泡透，炒制成菜，口感特别劲道。

制作

1、干马齿苋50克泡发至透，洗净后切成长5厘米的段，放入沸水中大火焯透；韭菜50克择洗干净，切3厘米长的段。

2、锅内加入自榨花生油20克，烧至四成热时，放入葱、姜、蒜片各5克爆香，下入干辣椒5克炒出辣味，下入韭菜、马齿苋、红椒丝5克翻炒均匀，加入有机酱油5克、蘑菇粉3克翻炒均匀出锅装盘。