茯苓陕北菜疙瘩

推荐理由  

粉蒸野菜是春季最家常的菜肴，我们在粉蒸荠菜的基础上，增加了配角—内蒙古小土豆，不仅丰富了口感，也让菜肴口味更棒。

制作

1、荠菜100克洗净，用沸水快速焯透；内蒙古小土豆100克去皮，切成6×1×1厘米的条，洗净。

2、取荠菜和土豆加入面粉80克、茯苓粉5克、盐3克拌匀，入蒸箱大火蒸熟，撒入美国红腰豆、焯水后的玉米粒15克，用薄荷叶点缀即可。

茯苓粉  

它是中药茯苓的粉末，常见有呈白色、浅灰色两种，冲泡后呈深灰色。其性平、味甘、淡，含有三萜类、多聚糖类及胆碱、脂肪、卵磷脂、钾、镁等多种元素，具有利水渗湿、健脾宁心的功效。