1、把仔兔宰杀治净后,剁成丁装碗里,加入适量的盐、料酒和湿生粉码味后,再入油锅滑熟了待用。
2、净锅里放油烧热,先下花椒、泡椒节、青小米椒节、大蒜丁和泡姜丁炒香,等到把兔丁下锅同炒入味后,舀入少许的水淀粉勾芡,撒入葱花炒匀便可起锅。