原料:
酥肉150克,豆花300克,生菜叶50克,小米椒粒25克,酥花生仁收下。
调料:
红油、蒜米、葱花、盐、鲜汤各适量。
1、把酥肉切成片;豆花与生菜叶均入加有盐的沸水锅里汆透,捞出放在窝盘里垫底。
2、净锅放油,下蒜米炒香,再掺入适量的鲜汤,下入酥肉片并加盐、红油调味,待稍煮入味,略勾薄芡,起锅装在窝盘里。
3、最后表面撒上酥花生仁、小米椒粒和葱花,即可上桌。