西红柿土豆焖牛腩

材料：

西红柿1个、牛腩肉一块、土豆1个、青红椒片、盐、糖、八角、香叶、生抽、蚝油、香油

制作：

1、将牛肉切成长条，加入八角、香叶、少许生抽、糖、盐、蚝油，一起烧制45分钟后装盘备用。

2、将土豆切成3厘米菱形块；将西红柿去蒂切块装盘备用；准备蒜片、姜片、青红椒片各两片。

3、在锅内倒入500g左右的油，在油温六成热的情况下放入土豆，小火炸至微黄，然后捞出沥油。

4、倒入少许清油，先将辅料爆香，放入烧好的牛腩肉，加入少许的水、鸡精、糖、盐，再加入西红柿用小火烹煮；加入2茶匙番茄酱，小火焖煮5分钟。

5、勾芡粉，最后滴入香油出锅，加蒜片、姜片、青红椒片点缀后即可上桌。