就要吃重口？牛油火锅满足你的胃！火锅可是全民宠儿,不管是以四川为代表的辣火锅,还是以北京为代表的铜火锅,都让人垂涎欲滴,举起筷子们共赴热辣红汤,蔬菜肉片起起落落,围绕着腾腾热气,情绪也跟着暖了起来。
上等纯牛油
吃火锅会变肥宅?重庆人视火锅如命,却少见胖子,秘密就在于重庆火锅只用纯牛油,牛油是吃不胖的,如果加了猪油或色拉油,才容易长脂肪.
牛油在加热的过程中为食物和汤底增香.下火锅时,丰腴牛油浸润食材,锁住食物的鲜,香辣不失本味.这样的汤底不辜负入锅的肉和菜.
传统的川味老火锅风味
重庆火锅以麻辣鲜香著称,可以满足不同食客的需求.
辣
说到辣,山城忆事麻辣火锅底料中,除了使用到无杂油的纯牛油之外,里面用到的颗粒饱满、颜色红润新一代辣椒,香辣醇厚.
还有浓香醇正的”川味之魂”郫县豆瓣经手工慢火细熬,释放出麻辣鲜香的本味,汤底红亮纯净.郫县豆瓣是中国调味料之一.它的制作时间长,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点.其制作技艺列二批非物质文化遗产名录.
麻
关于麻的口感,这款产品精选了四川茂汶的”大红袍”花椒,被称为”花椒界的爱马仕”.它的果实具有油重粒大、色泽红亮、芳香浓郁的特点,熬制出醇麻可口的独特风味.
另外,这里面也搭配了被称为”中国青花椒一县”四川金阳的青花椒,它是榨菜、火锅、川菜必不可少的调味.这两种花椒的碰撞彻底激发了这款产品的麻香口感.
香
提到香,这款火锅底料了还加了20多种香辛料,在传统的基础上将草果、豆蔻月桂叶等二十多味香辛料进行碾磨和科学配伍,使得整个口味更丰盈,醇厚而不腻.0化学添加剂、0香精和0色素,让你吃得安心,健康无负担。
