未来包装油当以销量为目的而不是以创造高附加值为目标。
包装油的散油化销售模式是今后食用油市场的发展趋势。
随着国内经济发展及卫生安全意识的不断提高,散油将逐渐退出家庭及餐饮酒店消费,将是半成品的身份,注定了今后包装油销售将以量为目标,
盈利与否并不取决于品牌而是取决于原料油的采购环节,也就是决胜源头,要么控制源头资源,要么掌握好市场的波动节奏,
当量达到一定程度,品牌就有知名度,品牌带来的利润自然就会产生,
目前的中包装与小包装在将来都属于包装油系列,目前中包装是过渡品种,尤其周转桶模式的生命力将会更短,其人力、物力、卫生条件都不适合长期发展,最终被现在小包装取代。
小包装的定义会有所扩大,也就是一次性包装油都是小包装系列,比如说目前的10升及今后的20升都属于小包装系列,最终也就是包装油系列;
包装油的市场定位将是散油销售的替代品,价格定位将是散油加包装费用,销售将是以量为目标,
包装油的品牌将分为两种定位,
一种是小品种(如橄榄油、葵花油、花生油等:产量小,味道具有唯一性),可以定位能创造附加值的品牌,但也根据其具体产量的大小而有不同的定位,本质上是体现“物以稀为贵”,
一种是大宗消费品种(如棕榈油、豆油、菜籽油等:产量大,没有明显口味特征),必须定位以量为主,以市场占有率为目标;
益海嘉里包装油的市场销售定位有高端、中端、低端之分,有一线、二线、三线品牌之分,工厂布局从南到北、从东到西均匀铺开,从其品牌的划分不难看出其本质目标是以满足各个消费群体为宗旨,其实质就是以销量为主,以市场占有率为最终目标,而不是以品牌追求高附加值为最终目标;
他们着眼的终极目标是让每个中国人都吃到自己认可的价位的食用油,从区域布局可以看出他们对食用油今后的区域销售优势摆在了一个较高的位置;
福临门目前抢占农村市场的最终目标也不难看出是以量为主,以市场占有率为主,
因为一是中国农村人口比例大,二是农村消费者对金龙鱼、福临门、口福等的品牌意识相对较差,相对来讲金龙鱼的品牌优势就减弱,福临门的出发点应该是考虑了这两点,
不管是金龙鱼还是福临门都是以量为主、以市场占有率为最终目标来发展自己的品牌,而不是以追求高附加值来发展自己的品牌;
再看一下全球四大粮商在中国的战略方向,他们在中国散油市场上并不会以他们的品牌在市场上追逐高附加值,而是以占有中国市场分额为目标,
食用油本身不是什么高科技产品,包装油只是改变了散油的包装形式而已,是一种透明度很高的大宗日常消费农产品,
它不同于装饰品,能通过品牌使载体产生升值;不同于饮料、啤酒等公共场合消费品,有面子消费的成份,食用油属于隐藏性消费,没有人去厨房看用什么品牌的油,
再者购买食用油的人大部分是家庭主妇,价格的影响更大,因此大宗消费品定位通过名牌创造高附加值是不适合的,
当然拿出小部分产品定位为高端产品或者礼品油是非常对的,这样做还能借助高端品牌来拉动其他中低端产品的销量。
(提交后,客户经理马上给您回拨)