龙头山
徐州市龙头山酿造有限公司
孔子有句话：“不得其酱，不食。”翻译一下就是，没有酱的菜，不吃!孔子就是孔子，在吃这方面都比一般人有原则。而这里说的酱就是酱油的前身，不过那时候的酱，都是用肉酿制的，只有贵族吃得到。
“酱油”两个字真正出现，是在南宋时期的食谱《山家清供》中，宋朝人将加工酱和豉得到的各种酱汁，称为酱油，作为调味品开始在我国的饮食中流行。到清代，酱油的使用远超过酱。明末清初，已为闻名遐迩之特产。如今，酱油是各家各户的调味品，在饮食文化中，更是源远流长，更是我国的“国宝”。
酱油的历史悠久，酿造过程也像是一门艺术。龙头山味极鲜特级酱油是传统的酿造酱油，以大豆、小麦为原料，经过酵母菌、乳酸菌、米曲霉菌的发酵而制成，一般需要3-6个月的时间。早晨，酿造师傅掀开酱缸盖，让酱油沐浴整日的阳光;夜晚，盖上盖子，等待凌晨的露水凝聚在藤编的盖子上，从缝隙渗入，滋养一缸酱香。酱油的咸味，独特的鲜香和微甜，让食物跳脱本身，却又不失本真。即便一碗简单的酱油炒饭，也足以黯然销魂。
★精选原料：
龙头山味极鲜特级酱油精选原料，纯粮酿造酱油，去腥、提鲜、增香，不管怎么做，都是鲜香四溢，飘香万里，让人食指大动!
★180天自然发酵：
龙头山味极鲜特级酱油在180天的酱油发酵过程中，低温高盐的罐酵环境阻隔了自然界中有害物质和腐败菌的侵入，通过凝香菌种组合，把大豆和小麦中的大分子营养物质完全分解成了香气物质和各种呈味物质，并完整地凝结在酱油中，具有诱人而独特的香味和体态!
★美食百搭：
龙头山味极鲜特级酱油可蘸食、焖煮、蒸炒、红烧，轻松hold住各种美味吃法，搭配各种凉菜，鲜香味美!
