乌江榨菜，几乎人人吃过的榨菜，竟然是市值超过235亿的大公司。“乌江榨菜”不仅在国内人尽皆知，并且已经销售到海外各地，在欧美、日本等多地十分流行，是餐桌上的开胃菜。而从小养成早饭是稀饭配榨菜的我们，很多至今都摆脱不了“榨菜依赖症”。古人吃饭是无肉不欢、无酒不欢，而今我们是无榨菜不欢。那么为什么乌江榨菜这么火呢?
其实早在2000年以前，乌江集团还是一个手工作坊，只是当地的一个小工厂。而当时我国有千千万万的小工厂，乌江榨菜不过是这万千企业中不起眼的一个，并且当时乌江榨菜负债累累，技术落后，如果按照这个情况发展下去，公司倒闭也只是时间问题，现在不过“离水的鱼”，是垂死挣扎。
到了2000年，也就是乌江榨菜集团转变命运的一年，周斌全上任乌江榨菜集团，奇迹从此开始了。周斌全在上任之前是一家上市公司的副总经理，是职业经理人，有着丰富的经商经验。
更重要的是，周斌全上任不久就遇到一个良机，当时三峡大坝因为蓄水，需要把周边建筑拆迁，乌江集团因此获得了1.4亿的拆迁款，这变为乌江榨菜的成功奠定了坚实的基础。从此，乌江榨菜开始了新的战略周期，主要从以下三个方面入手。
第1，产业想要做成功，必须得要产品标准化，规模也要标准化，不能粗制滥造。一方面保证了榨菜的口味稳定，另一方面保证了工业化的标准生产。
第2，保证关键工艺，产品不留死角。榨菜生产的过程中有两个普遍存在问题，那就是剂量包装和产品脱盐。为了解决脱盐问题，乌江集团聘请多位技术人才，进行了海量实验才啃下了这块“骨头”。而为了解决包装问题，乌江集团花了1200万从外国购入设备，将生产榨菜工业化、智能化、标准化。
第3，质量好才能口碑好，口碑好才能做好做大。公司初期做的有些产品盐分超标，乌江集团本可以内部处理掉这些产品，减少公司经济损失，但是乌江集团决定全部销毁、禁止出售，保证了产品源头的质量。
正是因为这些战略计划，乌江榨菜2001年盈利1.5亿，2002年盈利2.2亿，实现销售额的逐步攀升，濒临破产的小工厂实现了逆袭。时至今日，3块钱一包的榨菜，一年销售超20亿，让人难以想象。“小身材也有大拳头”，乌江集团就是这样一个企业，个体虽小，却能占领一片广阔的市场。
