巴伐露是一种口味浓郁的法国小甜品，而且对比慕斯蛋糕，味道更厚重，而且巴伐露的颜值也是非常高的，接下来，大家就跟随着鲁昂蛋糕培训学校来学习制作这款，外观口感双重享受的红树莓巴伐露吧!
首先，制作红树莓巴伐露的食料：
树莓巴伐露：树莓泥165g、淡奶油95g、糖10g、柠檬汁5g、吉利丁9g
英式奶油酱：牛奶30ml、淡奶油40ml、蛋黄1个、细砂糖16g
树莓酱：树莓100g、细砂糖40g、柠檬汁少许
接下来，我们看开开制作方法：
1、首先是制作树莓果酱，把树莓捣烂，然后向里面加入糖40g和少量的柠檬汁，然后把混合物放锅里煮混，直到粘稠，这是树莓果酱就做好了。
2、把吉利丁片放冷水中浸泡，接着沥干水分备用。
3、接下来把红树莓放进搅拌机，打成红树莓泥，然后过滤出
4、接下来，开始制作英式奶油酱，首先是对蛋黄的打发，用电动打蛋器搅打蛋白，然后把加糖入搅打3分钟，直到蛋黄变白。
5、把牛奶和淡奶油混合，在煮沸，然后倒入蛋黄中，倒的时候，我们要边倒边搅拌，接着再把蛋黄混合物倒回锅中，然后煮至稍沸，过滤晾凉。
6、接下来开始树莓巴伐露：把第一步中准备好的树莓果酱泥加糖和少量柠檬汁煮沸，然后吉利丁片混合直至融解。然后放凉。
7、把放凉的树莓果泥加入英式奶油酱里，混合均匀。再把淡奶油打至6分发，加入到树莓果酱混合物里，混合均匀。
8、接着把准备好的巴伐露模具拿出来，把巴伐露倒入模具的一半，然后把模具四周涂上树莓巴伐露，然后放进冰箱冷冻，然后加入适量的树莓果酱。接着用树莓巴伐露把模具填满，放冰箱冷冻3小时候就可以了。
红树莓巴伐露，视觉与味觉共存，大家赶快学习制作吧，给中心的他来份惊艳享受吧!
