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餐饮人需知晓的餐饮经营九不准
广州市发改委正式印发《广州市餐饮业价格行为规则》(以下简称《规则》)。《规则》严禁不明码标价、虚构优惠折扣、使用两套菜单等的乱象,更好维护消费者权益。 《规则》要求餐
作者:美食可寻
2018.10.31
餐饮界的混搭营销,你学会了吗
跨界营销,不但能提升品牌形象,还能给消费者带来不同的体验。 六月的一股大风,吹来了大街小巷翘着翅膀准备叮人的蚊子,也吹来了自带灭蚊属性的花露水味鸡尾酒。 据闻,一口
作者:美食可寻
2018.10.31
做餐+酒该为顾客提供什么酒?
上个周末,我和同事一起去了星巴克甄选北京坊旗舰店(位于北京前门),在 3 楼的酒吧喝了一杯鸡尾酒;下午,我们来到中关村购物中心的一家湘菜馆就餐,期间一位女同事又点了一
作者:美食可寻
2018.10.31
你以为很酷的设计往往只是你以为
人的一生,都在为认知买单。餐饮经营中的很多坑,都是老板自己主动跳的。有桥不走,偏要摸着石头过河,还要美其名曰:创新。 这样的事情,每天都被人们重复着。无意间,被王鹿
作者:美食可寻
2018.10.31
世界十大主题餐厅,充满神秘趣味
厌倦了千篇一律的餐馆和菜单,挑剔如环环总是想找寻一个有趣而且独一无二的地方就餐,于是各种各样的主题餐厅便是绝佳之选。要是碰到一家自己感兴趣的主题,都不用品尝美食,
作者:美食可寻
2018.10.31
这还是你们认识的牛肉拉面吗
新派的牛肉拉面经营者,让我们看到了拉面的崛起之光。 四大国民小吃之一的拉面渐渐掉队了?黄沙拉麻四大国民小吃正在渐渐拉开距离。 杨铭宇黄焖鸡把店开到了美国,再一次证明
作者:美食可寻
2018.10.31
麻辣烫老店用几招突围
火锅细分品类串串香在寻找自己的转型突破之路。业内人士普遍认为,在去年的爆炸式增长后,串串的倒闭潮快要来了。 1同质化竞争明显火锅第一细分品类或面临洗牌危机 今年春节期
作者:美食可寻
2018.10.31
餐饮人切莫忽略餐厅的氛围营造
餐厅是品尝美食、犒劳味蕾的首要之地,也是宴请亲朋、交流小憩的不二之选。餐厅的环境,除了讲究功能实用,最关键的要数氛围营造。 一般来说,餐厅就餐的环境,与会客、学习等
作者:美食可寻
2018.10.31
做餐饮的你需知什么是僵尸产品
不要小看僵尸产品的易容术,它可不只是那些一眼就能看出来的销量低、毛利低的菜品。 可口可乐内部正在执行一个任务杀死僵尸。 就是那些无论公司如何努力,在过去三年都没有出
作者:美食可寻
2018.10.29
餐厅爆品战略为何屡试不爽
消费者记住一个品牌,往往会把这个品牌与某个单品联系在一起。一个超级单品,往往是一个品牌的代名词。 在餐饮市场中,超级爆款战略的成功案例不胜枚举:乐凯撒创造了榴莲披萨
作者:美食可寻
2018.10.29
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