腊牛肉培训

一、工艺亮点

味型特点：干爽结实，腊香浓郁

辅助产品： 饮品，凉菜，主食

经营原则：西安是个人都知道买能吃的腊牛肉，那只能去回民街，满回民街生意好的，也就是那么三五家老字号，可见其技术含量。赶着吃刚出锅得热腾腾得腊牛，那"肥瘦相间"的牛肉"嫩滑如豆腐"，真的是"嫩到入口即化的境界";调料也是那么"恰到好处"，吃下一口满嘴"余香"。

二、培训内容

培训内容

腊牛肉、腊牛肉夹馍、白吉饼

课程安排

1.介绍腊牛肉的发展史及基础知识。

2.介绍腊牛肉各原始材料的基本性能、真假辨别、质量等材料知识。

3.各原始材料的比例和用量计算及称量，精确到以克为单位。

4.腊牛肉香辛料的配制。

5.腊牛肉熬制技术与方法。

6.白吉饼的和面技巧。

7.打饼、烙饼与夹馍的技巧。

8.所需工具与设备的采购途径和要求。

9.运营技巧和店面管理。

三、培训时间

一般3-5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止;随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训;节假日照常授课。

四、优惠政策

特别优惠：本公司所有项目，同时学两项，另送两项;学三项，另送三项。

实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用!

五、免费服务

学校承诺

诚信教学，学员报名前，学校与学员签定"技术转让"正规合同"包教包会"学习期间学员亲自实物操作，配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

免费服务

1：提供N家学员成功店铺供您参考。

2：提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3：免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4：学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。

5：免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6：学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

7：自签定"包教包会"合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

8：免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。

六、开店指导

理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

理论课:开业营销策略以及风险规避方法。

理论课:材料采购成本核算