啤酒鸭火锅是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代，啤酒鸭的做法有很多种，其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
啤酒鸭火锅特点：
重庆火锅中常常放一些滋补原料，如大枣、枸杞、人参、天麻之类，还可能有大量的生姜和辣椒。厨掌柜的重庆火锅，鲜香味美，口味大众化，用料广泛讲究，制作精细，食客吃起来乐在其中，并且养身健体。
啤酒鸭培训学习内容：
1、配料，香料的选购与认识;
2、鸭肉的选择与处理;
3、啤酒鸭底料的炒制保存方法;
4、各种菜品的处理与保存，可以一锅两吃;
5、抻面的制作方法;
6、啤酒鸭的利润分析。
啤酒鸭培训学习时间：
一般学习啤酒鸭技术3天左右可以掌握，不限制时间，学会为止，老师手把手教学，学员亲手操作。
为什么选择我们厦门顶正小吃培训学校
学习期间的原材料怎么算？
答：每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责，您只需交学费即可，除了学费您无需再交任何其他费用。
你们的培训模式是怎样的？
答：实操与理论相结合，我们的每个课程在报名之后都会立即安排专业的及教学老师手把手亲自示范，虽会让学员亲手实际操作，反复实践，直到学员做出和老师差不多的口味即可。
报名之前能不能先品尝味道在学？
答：可以先品尝，满意后再学习。部分品种准备时间比较长，需提前预约。
