厦门培训新闻

烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。本套烧烤课程您学会之后，可以去夜市，美食小吃

作者:威辰餐饮

2020.11.02

田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在

作者:威辰餐饮

2020.10.31

冒菜的初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药

作者:威辰餐饮

2020.10.27

生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

作者:威辰餐饮

2020.10.23

炒饭，从其选料上看，主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替;煮之前需用水淘洗干净，略浸后下锅煮至熟透，无硬心，粒粒松散，松硬有度为宜。炒饭时要防止焦糊。烹调时，将辅料炒成带卤汁的浇头，卤汁中加些酱油称之为(牙色炒)，

作者:威辰餐饮

2020.10.22

烧饼采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。另外，精选数十种香味料烤制而成。它平衡人体营养所需，采用绿色的营养搭配，它的外形精美、制作方法独特，完整

作者:威辰餐饮

2020.10.21

板栗饼采用优质新鲜的食材，辅以精致而讲究的工艺，通过机器和面、手工擀面、包饼的流程制作，成品香酥掉渣，美味可口，人人爱吃。厦门威辰小吃培训的正宗技术，不但收费低于昂贵的加盟店，

作者:威辰餐饮

2020.10.21

威辰手撕烤鸭是目前市场上唯一的非油炸健康绿色食品。威辰手撕烤鸭采用三十多种名贵中药和容纳江南风味精心制做而成，手撕烤鸭肉色泽金黄,骨脆肉嫩，味道鲜美，绝不油腻。威辰承诺绝不含任何色素和防腐剂。威辰培训

作者:威辰餐饮

2020.10.21

凉面是指凉吃的面条，世界上不少区域都有凉面，盛行于夏天天热食欲欠安食用;现于便利商店也见贩卖盒装凉面，便利店凉面把戏更多，惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店。于日本、香港等地，一

作者:威辰餐饮

2020.10.21

凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。

作者:味佳美

2020.10.19