牛肉拉面很多人都爱吃，主要还是好这一口汤。所以开牛肉面馆的老板们一定要熬好这一碗牛肉汤。其实嘉诺骨汤面培训可做出特色的混合汤浇在面条上。特色的混合汤不是羊汤不是牛肉汤不是大骨汤，而是按口味用羊骨牛骨大骨鸡架配比在佐以香辛料，经过一晚上熬制而成，口味应是混合香油，不能突出任何一种。这样做出的汤更加香浓。
嘉诺特色骨汤面培训大骨汤配方配料及做法：
1、猪大骨1000克，牛骨1000克，羊骨500克，鸡架1000克，大骨从中间断开，鸡架切块，先放在清水中泡1小时后清洗干净，而后焯水10分钟，捞出再次清洗干净沥干水分。
2、香辛料用高良姜5克，木香20克，肉豆蔻20克，草豆蔻2克，陈皮2克，山柰2克，干姜2克，八角30克，花椒10克，茴香10克，肉桂8克，丁香4克，砂仁8克。将其清洗干净焯水10分钟取120克装料袋。调料用大葱200克，姜100克，白酒50克。
3、煮桶加水先放香辛料和调料小火煮半小时，而后再下混合骨头，小火慢熬一晚上，既成混合汤。
用这样的汤做面的底汤是相当有特色。所以想开好一家牛肉面馆，一定要做出自己的特色大骨汤。如果您不满意这款牛肉拉面培训大骨汤配方配料做法，嘉诺骨汤面培训班还有专业的开店必备牛肉汤骨汤的做法与配方，就是为了咱们小老百姓开店使用的技术与技巧。
