近来总是隔三差五地吃披萨，前几天更是和家人一起去吃了披萨自助，各种口味的披萨都吃了个够。其实，在家自己做披萨，是比做中餐更容易的事情，只要把面团揉好，加上自己喜欢的蔬菜或是水果或是肉食，再来点儿芝士就一切搞定。目前正是水果旺季，酸甜爽口的菠萝用来做披萨可谓是物美价廉，好吃不起腻，榴莲披萨我也爱，但榴莲不是贵嘛，我这儿一斤要23块钱左右，还是吃菠萝披萨经济实惠。
菠萝披萨培训的简单做法：
材料：高筋面粉150克、菠萝适量、橄榄油10克、白糖5克、盐1克、清水75克、酵母2克、沙拉酱少许、马苏里拉芝士适量。
菠萝披萨培训的制作步骤：
1、高筋面粉中加入橄榄油、白糖、盐、酵母、清水，用面包机或是厨师机搅拌均匀，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。
2、菠萝去皮后切大片，中间的硬芯部分挖掉。
3、切成小块儿，调入白糖，腌制出水。但凡水分大的蔬菜或是水果都不宜做批萨，菠萝水分适中，但也要把水分腌制出来才能用。
4、这是用白糖腌制过的菠萝，把腌制出来的菠萝水喝掉或是倒掉。
5、披萨用的面团发酵程度最好是有两倍大时，这是面团取出排气，排气之后再让它醒上15分钟。
6、把面团擀成模具的形状，我用的是方模，所以把它整理成了方形，用一把小勺子压出批萨边。拿一把小叉子在面皮上除四个边之外全部扎出细密的小洞。
7、在面皮上刷上一层沙拉酱，我用的是酸甜口感的，也可以用番茄酱代替。
8、擀制好的披萨面皮上撒上一层马苏里拉，再把腌制入味的的菠萝块儿摆放均匀。
9、菠萝块摆好后，封顶的时候再撒一层厚些的马苏里拉芝士，这样的菠萝披萨拉丝效果才好。
10、预热烤箱，用上管空气烤菠萝披萨，温度220度中下层15-20分钟即可。
11、菠萝披萨要趁热吃最香了，口感甜中微酸，爽口宜人，每次不吃撑不罢休。
【嘉诺西点培训小贴士】：
1、面团发好排气之后一定要把面团醒上15分钟再擀开，不然面皮会缩的厉害，不容易擀开。
2、这个配方是9寸的厚底披萨。
3、马苏里拉一定要提前从冰箱取出化冻，拉丝效果才好。
好吃品味出众的菠萝披萨十分适合爱吃菠萝和披萨的小伙伴，相信美味的披萨也能征服更多的食客。来嘉诺学习披萨培训课程多种口味的披萨技术教给你，在家做或者开店都是可以得。
