糕为"满汉全席"十大糕点其中。枣糕原是清朝宫廷御用糕点， 曾有宫廷糕点的美称, 其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰的功效。
理论学习：
1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批枣糕技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。
实操学习：
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作枣糕制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。
课程制作：
1、将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用。
2、把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块。
3、将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀，冷却，放冰箱待用。
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