在我们生活中，总是有很多美食让人难以忘记，比如热汤冷面，相信很多人都应该吃过，热汤冷面来源地是东北，很多南方人也喜欢吃冷面;冷面不论是朝鲜半岛还是中国，都是很受欢迎食品。
在中国大陆，冷面因其价廉，食用迅速目前很流行，不在少的街头小吃店，找到这种朝鲜冷面。正宗的冷面一般在夏天食用;冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面汤就相对较少。
冷面作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，再加番茄、黄瓜青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
调料方面，一般采用朝鲜辣酱，但亦有用芥末酱的。俗语说：“辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋”。有伤风感冒鼻塞时，食用芥末可使鼻子立即畅通。
目前开一家冷面店是个很好选择，在西安正品味餐饮就是这样一家餐饮美食小吃培训中心，在西安地区拥有着很高赞誉。
经营一家特色冷面加盟连锁店，想让店面更加凸显，环境更好，创业者就要较要做好特色的冷面连锁店的装潢，这让特色冷面加盟店吸引客流的好方法。就是在现在，市场中各个品牌冷面合作店也是越来越好，各种店面风格都很具特色。
现在特色冷面合作店商品更新速度较以往快了不少，生活水平提高很多，消费者对冷面要求也自然提高了不少。更是苛刻了很多。
能在一定程度上带动特色冷面连锁发展。从冷面连锁行业属性看，是一个传统消费品行业，不存在时间的淘汰性。并且，餐饮市场有着广阔销售前景，行业整体销售量更是一个庞大的数字。
在当前社会越来越多创业者想经营一家冷面店，这是有原因的;现在餐饮特色行业发展越来越快，说是遍地开花也不为过，冷面行业就想是一大蛋糕，有太多创业者想要分到这块蛋糕，很多创业者因为缺乏创业的经验导致自己投资创业的失败。
