砂锅米线是著名的地方小吃，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了高处：烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。砂锅米线采用了特的技术配方，特的炒酱工艺，完美的结合在一起，在原有的高汤的基础上进行改进，高汤鲜香美味，米线爽滑筋道，保证口味，做砂锅米线的时候可以搭配砂锅土豆粉，骨汤麻辣烫，酸辣粉等小吃项目。米线是具特色的、具有百年历史的风味名吃。
砂锅米线培训流程：
1、砂锅用具的知道和挑选;
2、砂锅香料的配方及处理;
3、底料的炒制技能和保留办法;
4、砂锅大骨高汤的熬制办法和配方;
5、砂锅粉底汤的处理及调味配方;
6、资料的清洗处理办法;
7、砂锅的堆放配体原理;
8、香辣，麻辣，三鲜等各种味型的分配。
砂锅米线培训品种：海鲜米线 砂锅米线 三鲜砂锅面，带丝砂锅米线，羊肉砂锅米线，牛肉砂锅米线，火腿砂锅米线，腊肉砂锅米线，卤肉砂锅米线，排骨砂锅米线，肥肠砂锅米线。
西安正品味砂锅米线培训所有的调料不加任何添加剂香精等，食品安全卫生，味道巴适，胜过加盟店!一次 性收费没有其他任何费用!所有材料费全部由我们承担，不向学员收取其他费用!荣佳餐饮培训的专业老师一对一传授全套的核心技术，学员亲自动手操作，老师在旁边指导，直到学会为止!如果有意向学习，可以直接联系我们。
