本套炒面课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个炒面店。配合爆炒三绝，炒麻食，炒饼等为最佳！
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，好吃的炒面主要有：安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东伴炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
学习：炒面。
1.讲述炒面的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
按一天卖100碗计算：每碗最低价位是7元，每碗湿面用4两是标准定量，按4两干面成本是7毛2分钱x100碗=成本是72元，100碗面x7元=700毛利润-72元面的成本等于628元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，628-100=528元净利润x一月30天=15840x一年12个月=190080年利润。
炒面在北方很受欢迎，几乎每个面馆都有带炒面这个面食项目。炒面的口味属于酱香。特殊的味道和实在的分量很受河南人的喜爱。吃的人大多是农民工和学生党。午饭期间销量肯定会不错的，只是生意再好也局限于北方地区，以河南居多。
1、炒面培训能学到核心配方配料吗
炒面的核心部分除了细面的手工制作方法，当然还有炒面的酱香配方和炒面技巧。但是这些技术都是你在外面学不到的，就算看着网上的视频教程，你也难以在短时间内学会。所以请你加入我们嘉诺炒面培训班学习专业的炒面核心配方配料技巧。
既然我们是做炒面技术配方转让的，我们一定会教给你最新配方、味道最好的炒面核心技术。而且有一点你大可放心，现在外面的师傅都会对学员留一手，因为大家都知道一个理那就是教会徒弟饿死师傅。所以建议你来嘉诺学习炒面技术，我们教会你真正的技术，也不会去开店跟你抢生意，你无须担心师傅会留一手。
2、学习炒面的费用是多少？
炒面的学习费用并不高。西安嘉诺小吃培训统一定价标准一个项目1280元，所以炒面的培训费用也是1280元。炒面足够一家面馆的日常经营。但是你也可以选择嘉诺的疯狂套餐优惠活动，学5项小吃只要2590元，就可以多学几项小吃技术开店了。现在你只要花1280你能学到炒面食材的选用、处理、成品的制作、核心配方的制作、成品的包装、还会学到更多的开店省钱小技巧，何乐而不为呢？
3、炒面的味道如何？
我们在小吃培训行业摸爬滚打了7年，风雨的洗涤已经让我们打造出最新、最正宗、最好的味道。现在从嘉诺毕业的学员已达70000人次，主要还是对于我们的味道十分满意。
说的再多，不如你来西安嘉诺小吃培训亲自品尝味道，满意味道再学习是我们一直遵守的定律。开店就是要找到自己喜欢的味道，顾客喜欢的味道。
张睿（特级小吃培训师）
建设中
