布丁一种QQ的，口感很细滑的甜品。每次吃布丁的时候，那种感觉就好像刚踏入一段美好的恋情，很温暖。而冰冰凉凉的布丁，吃起来就感觉像是一段珍藏的恋情。布丁，怎么能让人不喜欢呢?今天，小编给大家带来一款焦糖奶酪布丁，希望能给大家带来甜蜜又不失布丁细腻和Q滑。
焦糖汁：白砂糖60克，水A：10克，水B：10克。
奶酪布丁：奶油奶酪80克，淡奶油160克，牛奶320克，砂糖80克，鸡蛋80克，蛋黄24克。
焦糖奶酪布丁的制作方法：
首先，我们制作焦糖汁：
材料：白砂糖+水，
把白砂糖和水带去锅中。然后开小火慢慢的煮，直到糖浆呈焦糖色;然后在糖浆中在加入水拌匀，然后关火静置，等到没有气泡之后。我们把焦糖汁装入6个模具中。
接下来，开始制作奶酪布丁：
1、把奶油奶酪倒入锅中，然后用小火慢慢的加热，边加热边搅拌，之后奶油奶酪顺滑没有颗粒，接着在向里面加入淡奶油，边加热边搅拌，直到搅拌至无颗粒;
2、等到淡奶油搅拌均匀之后，我们在加入砂糖，接着搅拌均匀;
3、然后在向混合物里面加入牛奶，这时候开中火，然后搅拌，直到混合型混合均匀，就可以关火了;
4、准备一个碗，然后向里面加入鸡蛋与蛋黄，然后用打蛋器进行打发，注意不要打出泡沫，然后把牛奶加入进去，然后搅拌均匀。再把混合物加入，搅拌均匀;
5、把搅拌好的布丁液过滤，然后把布丁液倒入刚才的6个模具里，然后把模具放到装有水的烤盘里;
6、然后把烤箱预热，把烤盘放入烤箱，温度150度，蒸烤大约50分钟左右，大约布丁中间有晃动，我们就可以关闭了，蒸好之后，我们不要马上取出，等到布丁完全凝固了，我们要取出来。
美味的焦糖奶酪布丁就做好了，之所以烤六分熟，是因为关烤箱之后，烤箱还有余热，而且这样做出来的布丁口感更佳的美味，我们还可以搭配喜爱的水果食用哦
