五谷鱼粉培训

一、工艺亮点

1.皇氏御厨五谷杂粮鱼粉，主要采用的是以五谷和粳米一起制成的米粉，以各种鱼肉和自然味料为主，现做现卖，味道新鲜，劲道十足，口感爽滑，让很多曾不是很爱吃粉的人都给出了较高的评价。

2.皇氏御厨特色五谷鱼粉秘制汤底回味无穷，健康美味，口感不止爽滑柔韧，采用鲜活无污染鱼做汤，高汤经过10几种特有工序慢火细煨而成。

3.皇氏御厨特色五谷鱼粉出品超快，无需大厨，无需经验，配方毫不保留，从点单到出品3分钟，速度超快，无需大厨，掌握核心的配方和制做工艺，就可以上岗，无需经验，快速开店。

4.[小米]小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者 食用。

5.[紫米]颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,

6.[荞麦]别名：甜荞、乌麦、三角麦等;荞麦是短日性作物，喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。性甘味[玉米]玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇……

7.[苡米]苡米又叫薏米，其所含蛋白质远比米、(面)高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为，苡米味 甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。

8.五谷鱼粉我们学校相当重视，由皇氏御厨特级总监烹饪大师亲自授课，欢迎来学习。

二、培训内容

培训内容

《五谷招牌鱼粉(面)》《五谷鱼头鱼粉(面)》《五谷香辣肥肠粉(面)》《五谷鱼杂鱼粉(面)》《五谷麻辣鱼粉(面)》《五谷酸菜鱼粉(面)》《五谷原味鱼粉(面)》《五谷豆豉鲮鱼粉》《五谷牛肉粉(面)》《五谷鲜香玉米粉》《 五谷番茄肉丸粉》《五谷麻辣牛肉粉(面)》《五谷肉沫鱼粉 》《五谷红烧鸡块粉(面)》《五谷花甲粉(面)》《五谷鱼虾粉(面)》

课程安排

1传授特色五谷鱼粉泡粉的技巧以及注意事项和秘制高汤的做法以及保管方式

2传授关于店铺盈利和发展和工艺培训，各种产品的材料选择和运用，相关调味料的选择和功能。

3传授各种产品的配置及实际动手操作，产品的批量出品和销售，开店明厨及暗厨的配置，销售技巧。

4传授开店指导，材料的采购，开店前期准备，开店中开市、起市、收档。

5传授开店中的员工职责分配和销售技巧。

6学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止.

三、培训时间

一般5-7天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止;随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训;节假日照常授课。

四、优惠政策

优惠政策：本公司所有项目，学两项，另送两项;学三项，另送三项。

实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用!

五、免费服务

学校承诺

诚信教学，学员报名前，学校与学员签定"技术转让"正规合同"包教包会"学习期间学员亲自实物操作，配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

免费服务

1：提供N家学员成功店铺供您参考。

2：提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3：免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4：学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。

5：免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6：学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

7：自签定"包教包会"合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

8：免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。

六、开店指导

理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

理论课:开业营销策略以及风险规避方法

理论课:材料采购成本核算