棒棒鸡是汉族特色菜肴,又名“眉山棒棒鸡”、“汉阳棒棒鸡”,属于川菜中的凉菜,在四川凉菜中,也算是佼佼者,其通过秘制红油,加上汉阳坝放养鸡,煮后经厨师精心制作而成,味型属于"怪味",包括有麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道,七味一体,让您完美体验舌尖上的四川。
棒棒鸡突破传统的小吃瓶颈,适合了现代生活方式的新型餐饮模式,具有口味特殊、产品组合新颖、品牌化运营的特点,配以10多种中药及香料经长时间慢火炖制耳而成。棒棒鸡必将更进一步发展,在其中,以特色和味道获得所有食客,成为的第一选择。
棒棒鸡包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表。随着生活节奏的加快,和人们对食品口味的要求的不断提高。
太原食大大小吃培训学校在棒棒鸡钻研和汤料搭配,实践烹制而出的鸡肉味道上佳,绝密高汤与红油飘香,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。让人垂涎欲滴!
棒棒鸡培训课程介绍
★棒棒鸡酱料纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何,色精,色素防腐剂添加。
★炒制大锅底料,炒制小锅底料任您选,从原材料的选择到整体工艺均教学。
★让您学习独家的秘制四川棒棒鸡技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!
★吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的四川特色棒棒鸡。
棒棒鸡培训内容
棒棒鸡制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
棒棒鸡制作时间及注意事项。
棒棒鸡的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
棒棒鸡投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
棒棒鸡调味品及原料的货源渠道。
棒棒鸡与生意技巧,投资分析,管理。
以上就是关于棒棒鸡培训的内容,想要学习正宗的各种餐饮技术,我们有专业的烹饪老师,一对一教学,包教包会,学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来,我们提供学前免费品尝,如果你觉得满意,再留下来学习。
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