奶茶是很多人经常喝的饮品，但是说起拉茶，可能有很多人不知道。其实拉茶是新加坡的特色饮料。这种饮料实际上就是奶茶，由红茶和牛奶混合而成。但拉茶和普通的奶茶不同，口感很像卡布奇诺，有非常丰富的奶泡。如果你想学习拉茶的制作，欢迎来成都佳茂小吃培训学校学习，我们会为你提供比较专业的教学。
项目特色
拉茶之所以别具特色，是因为比起它的味道，制作过程更加吸引人们的眼球。现在.拉茶俨然已经成为了新加坡的民族表演艺术了。通常，制作的人会拿两个罐子，一个里面装着混合好的奶茶，另一个空空如也。他的双手会拉开距离，一般在一米左右。之后，他会将奶茶倒人另一个空雄子。来回反复，就像我们来回倒水.将水晾凉的过程一样。
制作工艺
不过，次数是有讲究的，通常都是反复7次。经过这样的过程之后.奶茶就会成为奶沫的状态，拉茶也就制好了。一般情况下，制作并不是一杯的量，而是好几份。技艺高超的人一滴奶茶都不会洒出来。在新加坡的星巴克中就可以看到拉茶的身影。有的地方还会举行拉茶比赛.评出技艺比较高超的拉茶师。拉茶的味道也多种多样.可以加人炼乳，也可以加人糖，或者什么都不加，可以喝冷的，也可以当做热饮。
这种饮料口味多变，口感细腻丝滑，制作过程又有意思，所以吸引了大批的客人。可以说，它是新加坡当之无愧的招牌饮料。拉茶的经营其实和奶茶店的经营差不多，只是在品牌知名度打响上要费一些功夫，但是拉茶于奶茶相比与一个好处，就是比较特别，比较新鲜容易吸引年轻人的眼光，但是在口味接受上需要一个过程，所以要想开拉茶店确实是要费一番功夫。
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