天津鸭脖夜宵培训;现捞鸭脖无疑是2019年乃至几年内火好的餐饮创业项目，在如今的细分化市场，即食类现捞产品已经深受大众喜欢，那么为什么现捞品类还能突出重围，异军崛起呢?因为现捞品类无任何色素、香精、添加剂，用完善的配方还原食材本真的味道：“新鲜、卫生、无添加”当然能被消费者青睐!友情提醒：味道正宗的现捞一种口味足以赢得消费者的青睐，味型越杂没有基础的学员就越难掌握技术核心，创业成功率越低，食材的损耗越大，就丧失核心竞争力。现捞一种口味足以让您垂涎欲滴、流连忘返!
现捞鸭脖，未见其形，先闻其味，色泽鲜艳，香飘百米，食之不忘，回味无穷，这得益于现捞鸭脖的制作过程和核心配方，现捞鸭脖的香辣味道经久不散，其原因如下。第一，由于是热卤，其辣味麻味香味不会散发，当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣，越吃越爽。第二，现捞鸭脖当天卤当天卖，不回锅，保证了食物的口感。第三，现捞鸭脖选用纯种药材，无添加剂成分。因此，现捞鸭脖才会那么深受欢迎。
天津一手鲜培训内容：
1.原料的认知以及采购，师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道;
2.材料解冻，前期材料预加工，冻货的解冻方法;
3.中草药卤水配方，学习有几十味草药卤水的配方比例做法;
4.卤水调味，学习卤水的调味。学习卤水的保存方法;
5.菜品入味，学习各类品种的卤制时间、火候掌握、成色观察、回锅现捞程序做法等等;
6.附加理论，学习产品的利润控制，熟悉店面经营的必备流程，以及开店注意事项。
