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发布时间:2021-02-09 17:49

梅县腌面培训怎么样,深圳煌旗能学会吗

作者:煌旗
阅读: 642次
时间: 2021-02-09 17:49

  中国人早饭吃得异常丰盛,但大部分广州梅县人的早晨,常常是从一碗香气四溢的梅县腌面开始的。佐料一字排开点好,面条下水,沸腾后用观音斗撩起,沥干水份,倾到碗里,撒一点儿油煸过的蒜蓉和葱花,或者再添点儿胡椒粉、辣油之类的佐料,旁边配一碗浓浓的三及第汤。就这样奠定了梅县人一整天的基调,利落又明亮。

  【正宗的梅县腌面做法】

  原料:面条或米粉、蒜蓉、葱花、猪油、盐

  做法:

  (1)佐料:将蒜蓉放油里爆,加上盐,味精调好味;

  (2)腌面/腌粉:拿锅煮开水,滚后将面条/米粉放进开水里烫熟,一般不用一分钟,捞起面条放入碗里,将事先做好的佐料放进去,加点猪油、葱花,拌匀即可;

  (3)伴汤:最常见的就是三及第汤或肉丸汤,所谓“三及第”是指猪肉粉肠猪肝汤,另加一点枸杞叶或白菜叶。

  【梅县腌面培训品类】

  梅县腌面、三及第汤、肉丸汤

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  【梅县腌面培训内容】

  1:面条:如何使用面粉、水、葱香油、鸡蛋等食材食材制作面条。掌握和面、揉面;如何操作压面机来切制面条。

  2:香油:如何使用大蒜、香葱、调和油等食材熬制葱香油。掌握熬制方法、技巧、时间、火候控制等。

  3:汤料:如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制梅县腌面汤料。掌握汤料熬制时间、火候、调味。

  4:原料处理/腌制:猪肝、瘦肉、粉肠的处理、切制、腌制。

  5:蒜蓉酱:如何使用泡椒、西红柿、大蒜、蚝油、鸡精、白糖等食材制作蒜蓉酱。

  6:拌面:学习如何拌制面条。掌握烫面手法、技巧、火候控制、时间、拌制等。

  7:煮汤:如何煮猪肝瘦肉枸杞叶汤。掌握煮汤火候、时间等知识。

  梅县腌面一直以来都是倡导绿色健康的饮食,带着这种理念。深圳煌旗小吃培训学校在市场上发展了多年,有着良好的口碑和评价。现在深圳煌旗小吃培训学校品牌已有的门店都有着很好的生意,独特特色口味吸引了越来越多的消费者,而且不论哪个年龄层的消费者都会爱上这些美食,充满了时尚特色,贴心的服务质量也受到广大消费者的喜爱,也吸引了众多投资者前来咨询加盟。


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