关东煮培训

关东煮，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、鱼丸、虾饺等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸芥末酱、辣椒酱。

培训方式：全程一对一教学，全方位解答各类问题，让你轻松学会技术。

学员安排：面向全国招收学员，承诺为所有学员准备好住宿的地方，安全卫生，独立单间，设施齐全。

教学时间：教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3~5天左右。

目前主要有两种教学方式，第一种：学员自己到长沙总部来学习;第二种：如果学员自己开有餐厅，没有时间来长沙，我们可以安排大厨直接上门教学。

培训内容

1、关东煮原材料的选择和辨认。

2、关东煮原材料的处理加工方法。

3、关东煮底料的熬制方法、火候的掌握等。

4、熬料过程中的常见问题和处理方法。

5、关东煮秘制辣椒油的制作方法。

6、学习关东煮各种秘制酱料的制作方法。

7、学习关东煮的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。

8、学习关东煮各种不同口味的调制方法。

传授口味

多种不同口味：关东煮所有口味，关东煮还可以搭配学习台湾珍珠奶茶、上海香炸、玫瑰糍粑冰粉、凉虾等。

培训优势

1、资深大厨全程指导教学。

2、采取一对一手把手教学方式。

3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。

4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。

5、提供永久免费的技术升级服务。

6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。

煌旗餐饮总部根据中国人口味研发有中国特色的关东煮，在保留关东煮原有鲜味的基础上，开发出更多口味以适应中国人的口味，更丰富了关东煮菜品类型，更加鲜美，让食客拥有更多选择。煌旗特色关东煮项目，制作简单，无需大厨，对门面要求低，全年无淡季，四季皆可，可做零食可做主食，全天都能卖，无需太劳累，工作量较小，可搭配其他冷饮、休闲小吃一起经营，完全不愁没生意。