珍珠奶茶是款流转台湾的经典茶类饮品，又称波霸奶茶，简称珍奶，在市场上深受大众的喜爱那么，珍珠奶茶的做法及配料是什么呢？食尚香餐饮培训学院指出：珍珠奶茶制作方法非常简单，粉圆加奶茶后，就立即变成珍珠奶茶。
珍珠奶茶的配料：180cc红茶水、3勺奶粉或者200ML纯脂牛奶、20cc果糖、适量冰块、1大勺琥珀珍珠。
珍珠奶茶的做法：
步骤1：60g专用红茶茶叶，倒2000ML开水，关火，焖十分钟，过滤，取红茶水，备用。
步骤2：500ml雪克杯中倒3勺奶粉或者200ML纯脂牛奶，加20CC果糖和180ML红茶水，加适量冰块，到雪克杯500ML刻度线，摇匀。
步骤3：饮料杯底放1大勺琥珀珍珠，占出品杯1/10，倒摇匀的奶茶，出品即可。
珍珠奶茶每分配料都经精确配比，而且每步操作和摇杯速度都很重要，确保产品茶香和奶香结合。如果你也想学习珍珠奶茶技术，推荐来食尚香餐饮技术培训学院，食尚香餐饮技术培训学院专业老师教授原料、配料、设备和工具的认识及鉴别，黑珍珠处理方法，奶茶原料和饮用水比例调配，原料采购 、存放及保鲜技术，开店选址、店面装饰设计和促销方案等指导，让您学习开店一键学会。
