德州扒鸡哪里有好的培训地方，上海小胡子能学会吗

　　德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃。自古至今，经过几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，已由地方名产成为独树一帜的中华美食，盛名天下，被誉为“神州一奇”。公元1702年，康熙大帝南巡至德州，下榻于少时老师田雯老先生的山姜书屋(今吕家街)，品尝到了德州五香脱骨扒鸡，龙颜大悦，从那时起，德州扒鸡作为贡品进入宫廷，乾隆年间，德州扒鸡艺人被召进皇宫御膳房，专待帝后、百官，德州扒鸡自此名扬天下。

　　德州扒鸡技术培训详情

　　1、德州扒鸡设备及用具的配备与使用;

　　2、加工原料的选择及调味原料的运用;

　　3、德州扒鸡的前期加工;

　　4、调味基本知识;

　　5、德州扒鸡制作工艺流程;

　　6、德州扒鸡酱的制作;

　　7、德州扒鸡的片切与标准食用方法;

　　8、德州扒鸡加工注意事项;

　　9、原料采购货源信息;

　　10、经营选址及生意诀窍。

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