猪脚粉是钦州很有名的小吃,是钦州招牌美食,其主要是以猪脚为佐料而得名的,在广西各大餐馆都是可以吃到的,比较著名的就是钦州和北海地区的猪脚粉,制作猪脚粉从选料开始都是非常讲究的,汤料也是经过精心调配的,猪脚的泡制,粉的选择,都是非常重要的,期限在不仅有市场发展潜力,还是非常好吃有营养的美食,是人们喜欢的美食。
【培训内容】
1.讲解香辛料的作用和分类,选料,配比及加工。
2.老师教学员猪脚粉调味料的配比。
3.猪脚和其它配料的选材和加工制作方法及保存。
4.泡粉及熬汤,烫粉的技巧。
5.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。
【教学模式】
按照伍氏猪脚粉标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
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