美味的蟹煲鸡，鸡：诱惑很强的一种食材，做法也很多,酒席上，无鸡不成宴，螃蟹：诱惑很强的一种食材，做法也很多，鸡煲蟹顾名思义，就是鸡与蟹一起煮。
蟹煲鸡的主料选用野生螃蟹，兼具河蟹的肉质细腻，海蟹的鲜美，肉质极其丰厚，内含丰富的蛋白质及微量元素，具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰等功效，对身体有很好的滋补作用，搭配青笋、藕片、土豆，玉米等食材，精心炒制而成。味道鲜美，口感香糯。
蟹煲鸡重新定义了蟹煲鸡的口味，重新发扬蟹煲鸡的特点，不仅食用方便，美味，同时在环境方面也是营造了一种清新、时尚、潮流气息，在这里，大家可以尝试一种不一样的生活方式，处在一个不与外界相同的环境，同时还具有不一样的蟹煲鸡美食相伴，岂不是人生一大乐趣呢?吃上一口蟹煲鸡，品味不一样的生活。
培训内容
1.如何选鸡，选择怎样的鸡较适合，选材是关键一步;
2.鸡的前期处理与注意事项;
3.蟹煲鸡腌制方法与腌制配方讲解;
4.蟹煲鸡制作方法与注意事项;
5.提香，酱料配比，焖制火候、时间等关键问题讲解;
6.原料采购、存放、保鲜技术;
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
上海恒味小吃培训学校优势
1、我们是正规，专业，大型的咨询公司。学员可实地考察，满意后签约学习。
2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4、在咨询过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。
5、一次性收取费，中途不再收取其他费用。
6、免费食宿，安全卫生。
7、3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
8、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。
