火焰鱼是一种非常火爆的美食，它的吃法非常有特色。火焰鱼采用秘制酒火烹烧鱼鲜工艺，自制了不同种类的火焰锅，具有越煮越鲜、越煮越回味绵长的独特品质。精选的天然活鲜鱼，加入适量药材和独特腌制，用焖锅、涮锅的模式，配合巧妙的酒火提鲜烹烧技巧，将鲜鱼本身的营养价值和口味完美结合，绝对让你开启味觉的视觉的双重享受。
火焰鱼培训内容：
1、菜品中主料和辅料选择搭配。
2、底料的识别和配方。
3、香料的识别和配方。
4、秘制香辣酱的制作和处理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、底料的炒制方法。
7、原料的加工方法和炒制方法。
8、味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、主要原材料的好坏识别等。
火焰鱼传授口味：
我们会教您三种火焰鱼口味,包括：泡椒、麻辣、酸菜。并且我们还会免费传授给您火焰醉鹅、火焰牛蛙技术。
我们培训的优势：
1、资深大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
5、提供永久免费的技术升级服务。
6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。
火焰鱼培训时间：
全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
