南京包子技术配方在哪里可以学？

　　南京包子技术配方在哪里可以学？关于包子发酵，包子面团制作好后，将进行第一次发酵，将包子盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至两部大。发酵好后再将面团擀开，馅料包制，再进行二次发酵。 学包子制作其中最难的一点就在于发酵上，因发酵受到温度的影响。所以，即使你掌握了夏天发酵的技巧，冬天你也不一定能发酵成功。 要想做好包子，还是需要到专业的包子培训班去进行深造学习。

       包子做法

　　面粉加酵母和水和成面团，放在温暖处发酵至两倍大，茄子去除硬头。

　　先切成丝再切成粒，加适量盐揉茄子粒，加入肉馅，加入适量油和盐搅拌均匀。

　　将剂子擀成中间厚两边薄的皮，包入茄子馅。

　　放入蒸屉中，水开蒸15分钟即可。

　　一个美味的包子具有哪些特点呢?

　　(1)口味：调味合适，咸鲜适中，馅料鲜嫩，适量卤汁;

　　(2)造型：15个花褶以上，无破品，脱底，破裂现象;

　　(3)选材：食材精致，火候得当，口感松软;

　　(4)色泽：洁白光亮，发酵正常。

       南京包子技术配方在哪里可以学？欢迎到南京百勺味小吃培训基地，南京百勺味长期从事餐饮新品的研发、创新，以手把手、一对一，小班教学，全实践操作的培训模式，按照学员需求进行量身定做培训计划，切合实际的市场经营理念，坚持诚信教学，保证品质，共创社会价值;全天候接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学的教学理念，多年来培养造就了一批又一批餐饮业的小老板及专业技术人才，并建立起完善的服务保障体系。如果有意向学习，可以直接联系我们。