牛肉板面以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边，后来由于其口味特殊，被迅速传入各地，滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸，料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。板面一是面好，二是臊子好，牛肉板面还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味，想要达到面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人的程度，那么每个阶段的用火都是必须把握精准的。火煮开后慢火焖，煮到入味。
南京顶正牛肉板面培训课程介绍
★红油辣椒纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。
★各种核心面食工艺均进行教学，从红油辣椒，各种面绍子的制作，底碗的配置，面汤的吊制，煮面，捞面，挑面的技巧这些均教学。
★让您学习独家的牛肉板面技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味!。
★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的牛肉板面。
牛肉板面培训内容
板面原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
牛肉板面制作方法和流程。
实践学习牛肉板面制作工艺及流程。
反复练习牛肉板面油温控制，炸制技术。
牛肉板面制作时间及注意事项。
牛肉板面装盘及保存方法。
牛肉板面投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
牛肉板面调味品及原料的货源渠道。
牛肉板面与生意技巧，投资分析，管理。
