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2018-06-28 07:21

烘焙课堂之健康美味的苹果派的做法

作者:美食可寻
阅读: 132次
时间: 2018-06-28 07:21

  俗话说“一天一苹果,医生远离我”,可想而知,苹果的营养有多丰富,关键是苹果还便宜。所以,经常被使用在糕点里面,今天小编给大家带来一款香酥的香甜的苹果派。这款苹果派老少皆宜哦,还在等什么,赶紧行动起来吧,跟着里永蛋糕培训小编来学习制作吧。
 

烘焙课堂之健康美味的苹果派的做法
 

  制作苹果派需要准备的材料:
  派皮:面粉150g、黄油60g、水45g、糖10g;
  馅料:苹果2个、黄油10g、糖30g、盐1.2g、肉桂粉1.2g、水20g、淀粉10g、蛋液适量;
  接下来,我们来看看制作苹果派的方法:
  1.把黄油放在室温下进行软化,等到软化好之后,我们在向黄油里面加入面粉和糖,接着把混合物搅拌均匀,把混合揉搓成砂砂的小粒状;

2.接着在向混合物里面加入清水,接着开始揉面团,把面团揉好之后用保鲜膜包上,然后放进冷藏室冷藏一小时左右;

  3.调淀粉汁,把淀粉和清水按1:2的比例,调和;
  4.把苹果洗干净,把苹果削气,然后去核,在把苹果切成小块,拿出平底锅,先预热一下,然后往锅里加10克黄油,用小火加热,再把苹果块倒进入,然后翻炒,大约几分钟,在向平底锅里面加入30克糖,接着继续翻炒,直到把苹果炒出水来,在向锅里加入刚才调好的淀粉汁,接着在继续翻炒;

  5.等到苹果粒出现黏糊状态,苹果粒就炒好了,等到关火之后,向混合物里面加入盐与肉桂粉,然后搅拌均匀,等到放凉之后备用;

  6.我们从冰箱里把制作派皮的面团取出来,取面团的三分之一做派底,在面团上撒上薄面,然后用擀面杖把面团擀开; 

  7.取出六寸的派盘,在上面铺上刚才擀薄的派皮,再用擀面杖擀平,再把多余的派皮去掉,然后用竹签在派皮上扎些小眼,然后用勺子把苹果馅加入进去;

  8.把剩余的另一份派皮面团擀开,用到切成均匀的长细条,用交叉的方法放在派盘上,然后压去多余的面条,在派盘上刷上一层蛋液。

  9.把烤箱事先预热200度,然后把苹果派放进去烘烤15分钟左右,再把温度改为170度,继续烘焙25分钟左右。

  心动了吗?赶紧行动起来吧,制作这款健康美味的苹果派,和家人朋友分享这一美妙时光吧! 

 

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