鲜锅兔在巴蜀地区非常有名，有些人不远千里来品尝巴蜀的特色。鲜锅兔是川渝地区的一道汉族传统名菜，属于川菜系。把兔子切成小块，用料酒，盐，芡粉等码好。把二荆条切成小段，仔姜切成细丝。小米辣切小段，再把老姜和大蒜切好。锅里放油先把码好的兔子炒一会儿，经烹制再依次放二荆条，仔姜丝，熟了就加盐和味精就可以起锅了。
► 自贡鲜锅兔培训内容：
1、底料的识别和配方、
2、香料的识别和配方、
3、糍粑辣椒的制作方法、
4、底料的炒制方法、
5、加工方法和炒制方法、
6、味型的调配方法、
7、秘制味碟技巧、
8、红油和老油的处理方法、
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧、
10、主要原材料的好坏识别等。
► 培训优势：
1、资深大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限学习时间，直到学员学好为止。
5、提供永久免费的技术升级服务。
6、免费提供开店指导与日常经营管理指导。
自贡鲜锅兔培训时间：
我们全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
