砂锅丸子培训

砂锅系列集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵砂锅丸子是甘肃菜菜谱之一，以猪肉为制作主料，砂锅丸子的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。

制作提示

酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料。

项目口感

味美，香馨。

制作方法

1. 将白菜取心洗净，撕成小块

2.粉丝用温水泡软，剪短

3. 把猪肉制成肉末放在盆内

4.肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可

5. 砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内;6. 挤毕待水沸后，捞出肉丸，下白菜粉丝;7. 汤开后倒入丸子，用食盐，味精调好味即可。

创业指导

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