鲜肉包是一道古老的汉族面食小吃迄今已有百余年的历史,之所以被大家公认为绝品,更是经济实惠的大众化食品。在中国北方,甚至是全国,乃至世界许多国家都享有极高的声誉。
培训种类
鲜肉鲜肉包子,香菇鲜肉包子,芹菜肉包,韭菜肉包,茴香肉包,等各种素馅鲜肉包子
制作技巧
肉馅制作、发面时间,青菜素菜馅料拌制,颜色防止发黄,防止变形、蒸死
培训流程
1、原料筛选:系统了解鲜肉包子原料的筛选,采购,存储方法和技巧.这里重点需要掌握新鲜馅料食材的选择,面粉的选择以及存储知识.
2、和面:系统学习面粉和面的技巧..这里重点需要掌握如何和面的水温,和面面粉以及加水之间的比例,面粉揉制手法等知识.
3、发酵:系统学习面粉的发酵.这里重点需要掌握面粉发酵粉/酵面的用量,面粉发酵时间,发酵温度,是否发酵成功的判断等知识.
4、制皮:系统学习鲜肉包子皮制作的方法.这里重点需要掌握面团摘剂,面皮擀制等知识.
5、制馅:系统学习鲜肉包子馅料的配制.这里重点需要掌握如何利用不同的原料来配制馅料,馅料提香,体色的方法等知识.
6、包鲜肉包子:系统学习鲜肉包子包制的手法.这里重点需要掌握各种不同外形鲜肉包子的包制手法和技巧等知识.
7、蒸鲜肉包子:系统学习蒸鲜肉包子的方法.这里重点需要掌握鲜肉包子的摆放,鲜肉包子蒸制时的水温,鲜肉包子蒸制时间,火候等知识.
郑重声明
学校有从事多年烹饪技术的高级厨师手把手教课,学员亲手练习,现场操作培训,理论和实践结合,每一个步骤,细致教学,直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍、每个步骤的要点,包教包会,学习时间长短根据个人掌握情况而定。学会后原材料在当地就可以买到,总部免费提供最完善的后期技术指导和经营创业扶持。
就业方向
学会鲜肉包子技术,有两个发展方向.
第一,可以自己出来找一份鲜肉包子制作相关的工作,在工作中慢慢锤炼自己的技术,相信不管是技术还是工资都能够得到稳定的提升.
第二,可以自己创业,在一些人口密集的地区,比如超市,菜市场,学校,工业区,写字楼,小区等地开一家鲜肉包子店,自己做鲜肉包子,自主经营,创业赚钱.凭借自己的努力,相信一年至少能赚10-20万元.
利润分析
一个鲜肉包子的成本大概在4毛钱左右,而现在鲜肉包子的售价基本上都在1元左右,特别的地方和地段还可能更高,也就是一个鲜肉包子我们可以赚6毛;另一方面鲜肉包子是一天三顿都可以卖的食物,我们打个比方我们每餐卖出200个鲜肉包子,那么我们一天就可以卖出600个鲜肉包子,这样算出来的利润就是相当客观的了,一天盈利可以达到360元,而一个月也可以有10800元的收入.而且如果店址好的话,收入远远不止这个数字,所以鲜肉包子店的投资虽小,但是利润方面确实十分的巨大。
培训扶持
1、共享公司品牌和荣誉
2、提供公司所有经营管理,管理技术,员工手册
3、提供店堂内外标准装修规划方案,采购方案
4、提供开业前培训
5、提供广告发布样张,店内POP、开业招贴画
6、负责对代理商进行定期回访,对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指导。
7、总部能够持续不断地为代理商提供高技术含量的项目
8、直辖市或省级城市以区为单位,一个区只发展一至三家,两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据
9、一般地级市,市区内只发展一至三家,钵钵鸡培训店两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据
10、一个县级城市公司只发展一家,具体地点以合同签定为准;这充分保障了客户在当地市场上操作的唯一性
河北省廊坊市三河市燕郊镇北蔡各庄村商住楼195号